Les Comes

La esencia del proyecto

La esencia del proyecto

Les Comes es el punto de origen. El lugar donde Miquel decidió reconectar con su esencia y retomar el oficio que habían ejercido sus antepasados: el campesinado. Alejado durante...

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Cosechas recuperadas

Cosechas recuperadas

De la pera ceremeña al aguijón, Les Comes acoge variedades antiguas casi olvidadas. Una tierra que preserva biodiversidad y memoria, y que nutre la gastronomía de Dit i Fet con autenticidad.

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La filosofía del proyecto

La filosofía del proyecto

En Les Comes se trabaja con una idea clara: cerrar el círculo. No sólo desde el punto de vista productivo -cultivar, cosechar y transformar-, sino también desde una perspectiva ...

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