Collites recuperades
Les Comes és una arca de memòria vegetal. Un espai on conviuen varietats que gairebé havien desaparegut amb fruiters més coneguts, creant una biodiversitat singular i preciosa. El Miquel, amb paciència i passió, ha anat recuperant espècies oblidades, sovint salvant llucades (brots) d’arbres que semblaven perduts. Aquest treball es desenvolupa amb especial dedicació a La Planella i el Tossal, les dues terres que formen la finca i que abracen el projecte des del cor d’Albatàrrec.
Entre aquestes varietats hi trobem:
Pera Ceremenya
Ve a primers de juny, es una pera.
La seva mida es una miqueta més que la mida d'una ungla.
Serva
Ve a finals d'Agost.
La mida es com una cirera grossa i una fruita que porta molta pectina.
Escaballico
Pruna silvestre que madura a finals de juliol.
Té una mida aproximada com la d’una cirera petita.
Gínjol
Fruita silvestre que madura a finals d’agost.
La seva mida pot variar des de la d’una oliva (si és silvestre) fins a la d’un ou de gallina.
Nespra
Fruita silvestre que madura a finals de desembre.
Té una mida similar a la d’una pilota de ping-pong, amb una textura densa i vellutada.
Rosa Damascena
Flor silvestre que ve al maig.
Es pot fet servir per infusió de mal d ulls, les seves propietats antioxidants, d'efecte diürètic que relaxa i ajuda a fer la digestió, l'olor és tan intens que també es poden fer saquets d' ambientador .
També hi creixen oliveres centenàries, vinyes velles, un hort viu i una selecció d’herbes medicinals que formen part de la saviesa popular transmesa de generació en generació.
Tot aquest mosaic agrícola nodreix una cuina pròpia, alimenta el rebost de Dit i Fet i manté viva una forma d’entendre el món basada en l’equilibri entre l’home i la terra.