Reconeixements i premis

Quan un projecte neix des del cor i es treballa amb les mans, cada reconeixement s’entén com un regal. Per a la Marta i el Miquel, cap dels premis que han rebut al llarg dels anys ha estat un objectiu, sinó una conseqüència natural d’una manera de fer basada en l’esforç, el respecte pel territori i l’amor pel detall.

El cas de Dit i Fet n’és un bon exemple. Amb una aposta clara per les coques de recapte com a símbol d’identitat gastronòmica, el seu treball ha estat reconegut en diversos certàmens. El més destacat va ser el premi a la Millor Coca Salada de Catalunya 2016, atorgat pel diari ARA i Catalunya Ràdio, per una proposta innovadora: la coca de pop fresc amb ou de guatlla. Un coc sorprenent, creatiu i, alhora, fidel a la tradició marinera i pagesa del territori.

Aquest premi no només va posar en valor la qualitat dels productes utilitzats i la tècnica a l’hora d’elaborar-los, sinó també una filosofia de fons: innovar sense trair l’essència. I és precisament aquest esperit el que connecta Dit i Fet amb Casa Quimeta i Les Comes. Cada racó del projecte, cada recepta i cada detall restaurat, es fonamenta en una mirada respectuosa cap enrere i valenta cap endavant.

A més d’aquest premi, Dit i Fet ha estat convidat a participar en esdeveniments gastronòmics, culturals i mediàtics, com ara Cultures Trobades (8TV), i col·labora regularment amb entitats i col·lectius que promouen la recuperació d’espècies tradicionals, com el Col·lectiu Eixarcolant.

Cada reconeixement, gran o petit, és una empenta per continuar creient en el valor de les coses fetes a foc lent, amb autenticitat. I és també un homenatge a totes les persones que confien en aquest projecte: les que se’n van endur una coca de Dit i Fet a casa, les que han descansat entre les parets centenàries de Casa Quimeta o les que han trepitjat la terra viva de Les Comes.

Aquí no hi ha premis individuals, només històries compartides.